Visita este fin de semana el ‘Primer Festival de Maíz Criollo en Puebla’
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Por: Citlalli Tepale
El restaurante-bar ‘Calor Trópico’, será sede los días 4 y 5 de julio, del ‘Primer Festival de Maíz Criollo en Puebla’, mismo que comenzará en punto de las 10:00 hasta las 19:00 horas, donde los asistentes podrán disfrutar de charlas, talleres con cuota de recuperación, adquirir y degustar productos y más.
El proyecto surgió con el objetivo de crear un puente entre el campo y la ciudad para preservar la cultura y tradición que se impregna en cada receta, técnica y forma de vida, señaló Iyyasú Labastida Contreras, codirectora general y dirección de gestión y alianzas institucionales.
Como parte de los cinco talleres que tienen cupo limitado y cuatro de ellos tienen cuota de recuperación desde 300 hasta 500 pesos, los asistentes podrán aprender a hacer tortillas, desde moler la masa en metate hasta cocer la tortilla en el comal de leña, así como elaborar tratamientos caseros para asegurar un cultivo fuerte, crear una olotera decorativa y más.
Además, los ponentes son investigadores de la UPAEP y comunidades campesinas, abordarán temas de bioseguridad y organismos genéticamente modificados, de bancos de semillas y de la relación ancestral con el volcán.
Asimismo, se suma al proyecto el Instituto Municipal de Arte y Cultura en Puebla con la exposición ‘Teozintle al Huitlacoche: Testigos de la memoria’ que será inaugurada el próximo jueves 2 de julio y permanecerá hasta el 31 de octubre a los costados del Panteón Municipal, son ocho ilustraciones de maíces nativos mexicanos realizadas por Karyme Cisneros Saucedo.
Cisneros Saucedo quien también es codirectora del festival, mencionó que estarán presentes al rededor de 26 productores de Oaxaca, Ciudad de México, Estado de México, Veracruz, Tlaxcala y Puebla, resaltó que el Centro Sur del país es donde más se concentra la producción del maíz criollo.
Durante todo el festival, los productores de maíz estarán ofreciendo su producto. Los interesados deberán registrarse en rozatumba.com para agilizar la entrada al evento que se realizará en el restaurante-bar ‘Calor Trópico’, ubicado en la 2 oriente 208, cerca del Templo del Ex Hospital de San Pedro. Es importante mencionar que, el lugar no cuenta con estacionamiento.