Carne contaminada deja al menos 15 personas intoxicadas
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Las autoridades de salud de Estados Unidos confirmaron que al menos 15 personas en Minnesota han resultado afectadas por infecciones de E. coli, relacionadas con más de 75 toneladas de carne molida retirada del mercado por posibles riesgos sanitarios.
La empresa Wolverine Packing Co., ubicada en Detroit, emitió el retiro de sus productos esta semana, luego de que el Departamento de Agricultura de Minnesota identificara varios casos de intoxicación y encontrara que una muestra de carne dio positivo para E. coli O157:H7, una bacteria que puede causar enfermedades graves o incluso mortales.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos indicó que, por el momento, no se han reportado infecciones fuera de Minnesota. Los casos ocurrieron entre el 2 y el 10 de noviembre, y las investigaciones sobre el alcance del brote continúan.
La bacteria E. coli es común en el ambiente, alimentos y organismos de animales y humanos. Aunque la mayoría de sus variantes son inofensivas, algunas, como la O157:H7, pueden provocar síntomas severos que aparecen entre 1 y 2 días después del consumo de alimentos contaminados. Estos incluyen fiebre, vómitos, diarrea y deshidratación, y en casos graves, pueden causar complicaciones renales, especialmente en menores de 5 años.
Los expertos subrayan la importancia de cocinar bien la carne molida y seguir medidas de higiene para prevenir infecciones. Ante la presencia de síntomas en niños pequeños, se recomienda buscar atención médica inmediata.
Crédito: Forbes México