Abre sus puertas Hacienda Soleil
También puedes leer
Este 5 de febrero abrió oficialmente sus puertas Hacienda Soleil, un proyecto gastronómico que nace de la visión de Xavier Mondragón, en colaboración con el chef Jean Louis y los emprendedores Javier y Silvana Cerón.
La propuesta combina lo mejor de la cocina francesa y poblana, una fusión que comenzó a tomar forma en octubre de 2024 y que es resultado de 14 meses de trabajo conjunto, planeación y desarrollo culinario.
Al frente de la cocina se encuentra el chef Jean Louis, quien cuenta con más de 30 años de experiencia internacional. Su formación inició en Lyon, Francia, cuna de la alta cocina francesa, y a lo largo de su carrera ha trabajado en reconocidas cadenas hoteleras en México y en el extranjero, aportando una visión sólida y refinada a cada platillo.
Hacienda Soleil busca consolidarse como un espacio donde la tradición, la técnica y la identidad se encuentran, ofreciendo una experiencia gastronómica que honra los sabores locales con una ejecución de nivel internacional.
Inauguran el restaurante Hacienda Soleil 🍽️
— El Heraldo de Puebla (@HeraldoPue) February 6, 2026
Este 5 de febrero abrió sus puertas Hacienda Soleil, proyecto que surge de la visión de Xavier Mondragón, en colaboración con el chef Jean Louis y los emprendedores Javier y Silvana Cerón.
La propuesta gastronómica franco-poblana se… pic.twitter.com/arpYx2HAyH
