La bicicafetería que desafía al “instagramismo” en Puebla
También puedes leer
Fuente: Es Imagen
De pedales y café: Ratio, la bicicafetería que desafía al “instagramismo” en Puebla
Ni local fijo, ni costos exorbitantes. Neal Hernández, un emprendedor que llegó a Puebla, con la meta de convertir una bicicleta en una cafetería portátil para acercar el café de especialidad a todos los bolsillos.
Su proyecto, llamado Ratio, estaciona cada mañana en el Parque del Carmen, donde ha encontrado el punto perfecto para conectar con los poblanos.
La idea nació de una necesidad clara: ofrecer bebidas de calidad sin los altos costos que implica montar un negocio tradicional ni los precios elevados que suelen pagar los consumidores por un buen café. Ratio es su respuesta: una bicicafetería que prioriza el producto sobre la estética.
Neal ha decidido salir del molde de los locales de moda. De martes a domingo, desde las 7:00 hasta las 12:30 de la tarde, ofrece una experiencia distinta para quienes buscan una bebida matutina. Su menú incluye filtrados, infusiones, brownies y galletas caseras. Pero en un futuro cercano espera ampliar su oferta con granos de otras regiones de México, sin perder de vista que la calidad debe ir siempre por delante de la imagen.
Con cada taza servida sobre dos ruedas, Ratio demuestra que se puede tomar un buen café sin pagar el costo de un local de moda y que el verdadero sabor no necesita filtros.