Aumentará derrama turística sumar Estrellas Michelin en Puebla
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300 mil euros anuales de inversión implicarán los recursos para la Guía Michelin, en la búsqueda de sumar “Estrellas Michelin”, tanto por los establecimientos que tienen el reconocimiento por primera vez como la integración de otros, informó la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López Malo Villalón.
Por primera vez Puebla se integra en la Guía Michelin, que suma a 9 estados, luego de que se reconoce el “talento, pasión y trabajo de quienes han reinventado la cocina poblana y pasan las recetas de generación en generación”, destacó la secretaria de Desarrollo Turístico.
Argumentó la decisión de entrar a la Guía Michelín porqué los visitantes que son motivados por visitar lugares gracias a su gastronomía aumentan de un 5 a un 10% en los primeros 3 años la derrama económica de los lugares que forman parte de dicha guía.
Asimismo, aumenta de 5 a 10% año tras año el consumo en restaurantes, aumenta por lo menos el 30% la estadía promedio que a la fecha suma 1.86 días, así como el gasto promedio en igual porcentaje.
Los establecimientos en precio y calidad recomendados en la Guía Michelín incluyen a Cultivo, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Los Camellos y Semitas Beto.
Y también los restaurantes recomendados en la guía suman a Augurio, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcali y Valiente Kitchen Bar.
Detalló que se invirtieron 8 millones 322 mil pesos para que se considerada a Puebla en la guía, como un proyecto que se firmó por 3 años y todo se hace a través de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
“Ellos son quienes hacen todas las gestiones, pero creo que es importante también destacar que no representa un reconocimiento asegurado, nos asegura que vengan los inspectores, que vayan a los restaurantes, pero no te aseguran, ni recomendaciones, ni premios específicos, ni estrellas, lo único que sí es que vengan los inspectores a Puebla (y) ellos estuvieron aquí en enero y febrero”, agregó.
En torno al Plan Ejecutivo de Turismo, recordó que se trabaja en nuevos productos, infraestructura y experiencias en zonas como Piedras Encimadas, el Telescopio Milimétrico y otros sitios, que sumarán distintas actividades.