Promueven ingredientes originarios para Chile en Nogada
También puedes leer
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reunió a productores y restauranteros para fortalecer la comercialización de productos y consolidar una estrategia de suministro para la Temporada de Chiles en Nogada 2026.
Ello con el objetivo de fortalecer las cadenas de valor agroalimentarias y ampliar las oportunidades de mercado.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR), llevó a cabo una mesa de negocios entre socios de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y productores poblanos, orientada a construir una estrategia integral de suministro y comercialización para la Temporada de Chiles en Nogada 2026.
El director de Vinculación, Desarrollo e Impulso Comercial de SADR, Valentín Rodrigo Meléndez, destacó que este esfuerzo busca consolidar vínculos directos entre el sector productivo y los establecimientos gastronómicos, con el fin de impulsar la adquisición de insumos poblanos que garanticen la autenticidad y calidad de uno de los platillos más representativos de México.
Bajo la estrategia de fortalecer el consumo de productos poblanos y consolidar las cadenas productivas, durante la reunión se propició el acercamiento entre restauranteros y productores de los ingredientes que dan identidad al Chile en Nogada, se establecieron acuerdos comerciales que favorecen la compra directa y fortalecen la presencia de productos originarios en la cadena de suministro.
Asimismo, la mesa de negocios permitió promover la oferta agrícola de las microrregiones de Huejotzingo y San Martín Texmelucan, reconocidas por la producción de ingredientes emblemáticos de este platillo.
Esta estrategia contribuye a fortalecer la economía local mediante mejores condiciones de comercialización para las y los productores, al tiempo que respalda el prestigio de los establecimientos gastronómicos que apuestan por ingredientes auténticos y de origen poblano.